БЫСТРОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ *** По вкусу такие пирожки не уступают дрожжевым, а готовятся легко и просто! Автор: Анжела Сон Творожное тесто не только очень вкусное, но и приятное в работе. Оно эластичное и удобное для формирования всевозможных пирожков. ДЛЯ ТЕСТА (на 15-17 пирожков): творог - 200 г. яйцо - 1 шт соль - 1/2 ч. ложки разрыхлитель -1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка (1-2 ст. ложки для сладкой начинки) сметана - 2 ст. ложки кефир - 2 ст. ложки ** можно использовать только сметану (или только кефир) мука ~ 200 г.(1,3 стакана) ** Начинка может быть любая, у меня - яйцо с рисом. ПРИГОТОВЛЕНИЕ - творог размять (если крупнозернистый, протереть через сито или прокрутить в блендере) - яйца взбить с сахаром и с солью - перемешать творог с яйцами, сметаной и кефиром - муку с разрыхлителем просеять в творожную смесь - замесить крутое, но очень мягкое и липкое тесто ** Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, плотными. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки. - убрать тесто в холодильник на 30-60 минут - присыпая мукой, раскатать тесто в колбаску и поделить на равные части (у меня 17) - придать каждому кусочку форму шара, раскатать в лепешку (или растянуть руками) толщиной ~ 0,5 см - положить на середину лепешки начинку, соединить края теста и защипать - слегка прижать пирожок к ровной поверхности, чтобы он стал плоским (так, его удобнее обжаривать) - жарить пирожки на сковороде с растительным маслом (уровень масла должен доходить до середины пирожка), на среднем огне Готовьте с любовью 💖 И приятного чаепития! 😊

Теги других блогов: пирожки рецепт творожное тесто